Blog

Yaprak Buz Makinası

Yaprak Buz Makinası

Yaprak Buz Makinası, 1000 ila 5000 kg arasında ve herhangi bir 24 saatlik periyotta çok çeşitli buz üretim kapasitelerinde mevcuttur. Modüler tasarım, MF ana ünitesinin, kapasite ve şekil bakımından değişen çok çeşitli farklı depolama kutusu seçeneklerine kurulmasına olanak tanır, bu da her uygulamanın bir üretim ve depolama kapasitesi kombinasyonu olduğu anlamına gelir. Balık işleyicileri gibi büyük üretim tesisleri, MF parçalama makinelerini bile kurabilir, böylelikle buzu doğrudan depolama soğuk odalarına dağıtabilir, bu da operasyonel üretkenliği en üst düzeye çıkarır ve buzun gereksiz işlenmesini azaltır.

‘SPLIT’ modelleri, uzman kurulum gerektiren uzak kondenser soğutma sistemleriyle çalışır. Bu sistemler, buz üretimi sırasında üretilen fazla ısı binanın dışına salındığı ve çalışma ortamına geri dönmediği için çevre sorunlarını azaltır ve bu da onları sıcaklığa duyarlı gıda üretimi işletmeleri için mükemmel hale getirir.

Yaprak Buz Makinası

Yaprak buz, düzensiz bir gofret şekline sahip yassı parçalar halinde kuru ve aşırı soğutulmuş küçük buz olarak tanımlanabilir.

Bu tür küçük buz, genellikle bir silindir veya tambur şeklinde, soğutulmuş bir yüzeye su püskürtülerek veya dökülerek üretilir. Su yüzeyde donar ve ince buz tabakaları oluşturur (2-3 mm kalınlığında). Bir kazıyıcı, cam parçalarına benzeyen küçük parçalara kesilen aşırı soğutulmuş buzu çıkarır. Bu buz parçaları genellikle doğrudan tamburdan depolama için soğutulmuş bir bölmeye düşer. Soğutulmuş silindir, dikey veya yatay bir düzlemde dönebilir.

Gemide buz üretimi için özel olarak tasarlanmış ikinci, özellikle kompakt boyutlu Yaprak Buz Makinası, Net Endüstriyel tarafından üretilen normal tambur tarzı konfigürasyondan farklıdır ve bunun yerine dönen bir alt soğutmalı buharlaştırıcı diskte yaprak buz üretir. Buz, ayarlanabilir buz kazıyıcıları ile diskin her iki tarafından toplanır. Bu makinenin kompakt boyutu ve hafifliği göz önüne alındığında, bazı zanaat filolarında balık depolarında 12 ila 16 m uzunluğundaki teknelerin kullanılabildiği görülmektedir. Daha küçük gemilerin güverteye monte edilmesi muhtemeldir.

Yaprak buzdaki bir varyasyon, parçalı buz olarak bilinir. Parçacık buz, suyun buharlaşmalı bir bobin ile çevrili buz yapma silindirine boşaltılmasıyla üretilir. Su, silindirde -12 ila -30 ° C buharlaşma sıcaklığında dondurulur ve silindir içinde dönen ve buzu yukarı doğru iten bir vida ile çıkarılır. Buz, silindirin üst kısmına bastırılır, daha da dondurulur ve silindirin üstünden dışarı atılır. Yontulmuş buzun sıcaklığı -0,5 ° C ve ortalama kalınlık 7-8 mm’dir.

Yaprak Buz Makinası Modelleri

Balıkçı gemilerine monte edildiğinde, Yaprak Buz Makinası  genellikle güverteye monte edilir. Böylece üretilen buz, bu amaçla sağlanan küçük bir kapakla doğrudan balık ambarına boşaltılır. Balıkçı tekneleri için tasarlanmış tambur tipi buz yapıcıların çoğunda, tambur merkezinin hemen altında bir buz boşaltma deliği bulunur. Bu da özel bir kapakla kurulmayı mümkün kılar. Makineye, güvertede konumuna ve üreticinin tavsiyelerine bağlı olarak, kontrol panellerini veya ünitenin diğer parçalarını çevreden korumak için bir çeşit perdeleme veya kabin gerekebilir.

Çoğu makine, hazneden buz çıkarıldıktan sonra saklama kutularına buz koymak için yer çekimine dayandığından, güverte altı kurulum genellikle daha sorunludur. Bu, makine kurulumu için alan sağlamak için güverte başlığına kadar yeterli yüksekliğe ve bir toplama alanına veya depolama bölmelerine yerçekimi beslemesine izin verecek kadar yüksekliğe sahip oldukça büyük balık tutma gerektirir. Yaprak veya kabuk buz makineleri, bir

konveyör veya burgu, daha büyük kaplara kurulacaktır, ancak örneklerin çoğunda, kanatlı ekip, üretilen buzu gerektiği gibi depolama maddelerine aktaracaktır.

Yaprak Buz Makinelerinin Avantajları

Büyük buz yapıcılar için, tropikal bölgelerde, su sıcaklıkları 21 ° C’nin üzerinde olduğunda, besleme suyunun önemli ölçüde olmasını önlemek için ayrı bir soğutucuda (suyu 4.4 ila 7.2 ° C aralığına soğutmak için) soğutulması önerilir. daha düşük.

Buz çıktıları ve daha yüksek enerji tüketimi.  Yaprak Buz Makinası başlıca avantajları şunlardır:

  • Yaprak buz, diğer buz türlerinden daha büyük bir ısı değişim yüzeyine sahiptir, bu nedenle balık ve buz arasındaki ısı transferi daha hızlı ve daha verimli bir şekilde gerçekleşir.
  • Yaprak buz biraz fazla soğutulduğundan (-5 ila -7 ° C), buzlu sudan eritildiğinde kg başına 83 kcal verebilir; bu nedenle 0 ° C’de diğer buz türlerinden biraz daha fazla ısı elde edilebilir (kg başına 80 kcal).
  • Yeterince tasarlanmış aşırı soğutmalı (-5 ° C) yalıtımlı depolama sağlandığında saklaması ve taşıması kolaydır.
  • Bitki küçük ve kompakttır, blok buz bitkilerinden daha az yer kaplar.
  • Buz üretimi, makinenin çalıştırılmasından çok kısa bir süre sonra başlar ve neredeyse “talep üzerine buza” izin verir.
  • Buz, üretimden hemen sonra kullanıma hazırdır (kırılmasına gerek yoktur).

Yaprak Buz Makinası hakkında detaylı bilgi almak için sizlerde iletişim numaralarımızdan bize ulaşabilirsiniz.

Bu gönderiyi paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


WhatsApp chat
Hemen Ara